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水揚げされたばかりの活きているホタテ貝からすぐに貝柱だけを取り外し、急速冷凍で鮮度と旨みを閉じ込めています。獲れたての鮮度だからトロけるホタテの甘味をお楽しみ頂けます。
商品説明
名称 帆立貝柱 冷凍
内容量 500g
産地名 北海道産
原材料 帆立貝
保存方法 冷凍庫(−18℃以下)で保存してください。
賞味期限 冷凍30日
*別途商品ラベルに記載
備考 ヤマトクール便(冷凍)での発送となります。
同梱は10キロまでとさせて頂きます。
納品書は同梱いたしません。ご了承ください。
加工業者名 (有)上田物産
北海道中央区北11条西21丁目
食べ方 帆立の貝柱の解凍方法
冷蔵庫にて半日解凍してください。お急ぎの場合は、ビニール袋に入れてしっかり口を閉じ(水が入らないようにして)流水解凍してください。
水に直接浸しての解凍は水ぽっくなり風味を損ないますのでおすすめしません。解凍後は冷蔵保存で、当日中になるべく早くお召し上がりください。
じっくり美味しく解凍するには、ボールに氷を入れ、その氷に小さじ一杯の塩をふりかけます。(溶けた氷水で水ぽっくならないよう塩で固めます)その中に凍ったままの貝柱を入れて、ラップで蓋をします。そのまま常温で自然解凍させます。
*美味しい切り方は二通り。柔らかな舌触りと歯ざわりを楽しみたいのなら、横に薄く切ってください。「ぷりっ」とした歯ごたえを楽しみたいのなら、繊維質を傷めないように縦に大きく切って、縦に食べてみてください。








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